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Kalbsbäckchen in Rotwein-Balsamico-Pflaumenjus an Kartoffelstampf
Bevor es jetzt richtig frühlingshaft wird, poste ich noch eins meiner liebsten Schmorgerichte für kalte Tage. Seitdem ich bei Arthurs Tocher immer wieder die Kalbsbackenrezepte gesehen habe, musste...
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Currywurst mit Wedges und Sourcream
Der erste Post nach eine kleinen Blogpause. Ein Grund dafür war der Urlaub auf Kuba. Vielleicht reiche ich da noch einen kleinen Reisebericht nach. Auf jeden Fall hatten wir nach der Heimkehr wieder...
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Champagner Sangria
Am Wochenende hatten wir Frühstücksbesuch, und da haben wir als Aperitif eine Champagner Sangria gezaubert. Hört sich ganz schön dekadent an. Ist es auch. Das Ganze funktioniert genausogut mit einem...
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Weinbrandbohneneis
Wir hatten eine Schachtel Weinbrandbohnen zu Hause, die aber irgendwie keiner pur essen wollte. Ich nehm sowas immer als Anlass eine neue Eissorte zu kreieren. Das Eis ist sehr schokoladig geworden,...
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Bananenkuchen
Ich brauchte eine schnelle Verwertung für ein paar überreife Bananen. Bananapankes gabs aber schon am Wochenende und auf Bananenbrot hatte ich nicht so richtig Lust. In meinem Kochbuch 1000 Recipes To...
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Huhn mit Cashewkernen
Hier mal wieder ein Rezept aus meinem Step-by-Step Kochbuch für asiatische Küche. Natürlich nach eigenem Gusto abgewandelt. Wo kommen wir denn da hin, wenn ich einfach mal ein Rezept so stehenlasse?...
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Zitronenrolle
Vor ein paar Tagen hatte ich Heißhunger auf Zitronenrolle. Bei dem Frühlingswetter hatte ich mir schon ausgemalt wie ich ein Stück auf dem Balkon in der Nachmittagssonne esse, und dachte auf dem...
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Campari Tocco Rosso
Aus aktuellem Anlass, weil heute die Rote Nacht der Bars in Berlin ist, und ich das Cocktailrezept auf der dazugehörigen Website gefunden habe. Noch ein Cocktail, außer Hugo, der Holunderblütensirup...
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Basilikum-Panna-Cotta mit marinierten Erdbeeren
Auf dem Markt hab ich meine ersten deutschen Erdbeeren ergattert. Zwar zu einem sehr stolzen Preis, aber ich kann es mit meinem Gewissen einfach nicht vereinbaren günstigere, meist spanische Erdbeeren...
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Hibiskusblütensalz
Aus dem letzten Ägyptenurlaub hatte ich mir viele Hibiskusblüten mitgebracht. In Ägypten wird Hibiskusblütentee an jeder Ecke angeboten. Mann kann ihn heiß, oder auch gekühlt trinken, aber natürlich...
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Spargel mit Miso nach Tim Raue
Bei Tina Foodina bin ich über das Rezept von Tim Raue gestolpert. Meistens gibt es bei uns den Spargel ganz klassisch mit einer Sauce Hollandaise und etwas Schinken. Aber es war mir nach etwas...
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Crème brûlée mit Lavendel
Die meisten kennen Lavendel nur als Seifenduft, oder getrocknet und in kleine Säckchen verpackt als Mittel gegen Motten. Man kann damit aber auch wunderbar kochen, und vor allem Desserts...
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Pan bagnat
Ein Pan bagnat ist eine Spezialität der Region rund um Nizza. Es handelt sich hierbei um eine Art Sandwich, das mit einem Salad Niçoise gefüllt wird. Zur Mittagszeit wird es in Nizza in vielen...
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Melonen-Tomaten-Gazpacho
Bei der aktuellen Hitzewelle, bleibt die Küche auch mal kalt. Diese Gazpacho ist in 20 Minuten zubereitet, und darf dann ein paar Stunden durchkühlen, bis sie abends auf dem Balkon gegessen wird....
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Hibiskus-Rhabarber-Eistee
Puh, bei der Hitze schwitzt man bei der kleinsten Bewegung. Da hilft nur eins: Im Schatten sitzen und Eistee schlürfen. Der Eistee ist superschnell gemacht, und sowieso viel gesünder als gekaufter....
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Pizza mit Serranoschinken und Pfirsich
Das Pfirsiche und Serranoschinken gut zusammen passen haben sie schon als Salat bewiesen. Diesmal sind sie Hauptakteure für einen Pizzabelag. Der Pizzateig ist eine schnelle Variante, die ich mal in...
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Möhren-Mango-Suppe
Mal wieder etwas aus der Rubrik schnelle Feierabendküche. Innerhalb von 30 Minuten steht das Essen auf dem Tisch.Die Kombination hab ich neu ausprobiert, weil ich sie so ähnlich in einem Restaurant...
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Feigen-Senf-Marmelade
Dieses Rezept hab ich spontan in der Obstabteilung des Supermarktes erhalten. Eigentlich hatte ich schon Gemüse und Obst auf dem Markt eigekauft, und wollte nur noch ein paar Kleinigkeiten besorgen,...
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Vesper
Wer den James Bond Film Casino Royal etwas aufmerksamer geschaut hat, dem ist bestimmt aufgefallen das James Bond in der Pokerszene seinen Martini sehr genau bestellt. So sagt er dem Kellner, dass er...
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Rosmarinpudding mit Pinienkernen und Himbeeren
Das Rezept ist inspiriert von Tim Raue. Sein Original wird aber mit Brombeeren serviert, die mit Purple Curry mariniert wurden. Da es auf dem Markt unerwarteterweise keine Brombeeren gab, hab ich sie...
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